La iniciativa desarrollada junto al INABIE incorpora huertos escolares, aprovechamiento del agua de lluvia y herramientas tecnológicas para reducir el desperdicio de alimentos.
Monte Plata, República Dominicana. – El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, realizó una visita a la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, para conocer las iniciativas que se ejecutan en coordinación con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), orientadas a mejorar la alimentación escolar y promover prácticas sostenibles.
El recorrido se desarrolló como parte del proyecto denominado Escuelas saludables y sostenibles: innovación y fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar, una iniciativa de cooperación técnica que también se implementa en otros centros educativos de Monte Plata y San Juan.
El programa busca complementar la alimentación que reciben los estudiantes con actividades educativas relacionadas con la nutrición, la conservación del medioambiente y el uso responsable de los recursos naturales.
Huertos escolares y tecnología para reducir desperdicios
Entre las acciones implementadas se encuentran la creación de huertos escolares, la instalación de sistemas para recolectar y utilizar agua de lluvia y el fortalecimiento de las cocinas de los centros educativos.
Estas iniciativas incluyen la preparación de alimentos con frutas y productos de producción local, al tiempo que permiten incorporar conocimientos sobre alimentación y sostenibilidad en las actividades escolares.
La escuela visitada también utiliza OptiWaste, una herramienta tecnológica desarrollada por la FAO que permite cuantificar los desperdicios de alimentos e identificar oportunidades para mejorar las preparaciones y el aprovechamiento de las raciones distribuidas.
Programa de Alimentación Escolar beneficia a más de 2.1 millones de personas
Durante la actividad, el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, presentó datos sobre el alcance del Programa de Alimentación Escolar (PAE), que actualmente beneficia a más de 2.1 millones de personas en aproximadamente 7,100 centros educativos del país.
Según explicó el funcionario, mediante este programa se distribuyen alrededor de 5.8 millones de raciones alimenticias durante cada jornada escolar, lo que representa un respaldo para más de 1.4 millones de familias dominicanas.
Pérez señaló que la institución continuará trabajando con la FAO para incorporar prácticas que favorezcan una alimentación equilibrada y fortalezcan los conocimientos de los estudiantes sobre nutrición, conservación del agua y reducción de desperdicios.
Qu Dongyu exhorta a estudiantes a aprovechar las oportunidades educativas
Durante su encuentro con la comunidad escolar, el director general de la FAO dirigió un mensaje a los estudiantes sobre la importancia de aprovechar las oportunidades de formación y reconocer el esfuerzo de sus familiares y comunidades.
Qu Dongyu destacó el papel de las nuevas generaciones en el desarrollo de sus comunidades y las motivó a utilizar los recursos educativos disponibles para ampliar sus posibilidades de crecimiento.
En representación del estudiantado, Keyla Beato agradeció la colaboración de la FAO y de las instituciones gubernamentales en la implementación de iniciativas dirigidas a mejorar las condiciones de aprendizaje y el bienestar de los alumnos.
Autoridades destacan la importancia de la alimentación y la salud escolar
El ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, explicó que su institución desarrolla acciones relacionadas con la promoción de hábitos alimenticios saludables, la vigilancia nutricional y el acceso a agua potable segura en los centros educativos.
Asimismo, señaló la importancia de establecer vínculos entre las escuelas y los establecimientos de atención primaria, con el propósito de facilitar los servicios de salud a las familias y fortalecer las acciones preventivas en las comunidades.
Por su parte, la viceministra de la Presidencia, María del Pilar Cañas, destacó la coordinación entre las instituciones públicas y la FAO para desarrollar proyectos relacionados con la seguridad alimentaria.
En la visita también participaron el senador de Monte Plata, Pedro Tineo; la gobernadora provincial, Rafaela Javier; el director de Proyectos Estratégicos y Especiales de la Presidencia, Robert Polanco; el representante de la FAO en República Dominicana, Rodrigo Castañeda, y la embajadora dominicana ante ese organismo en Roma, Ada Hernández.
La iniciativa forma parte de la cooperación técnica entre la FAO y el INABIE para incorporar educación nutricional, producción local y sostenibilidad ambiental al Programa de Alimentación Escolar.
