República Dominicana será sede de TecnoAlimentos 2026, un congreso regional que abordará los desafíos de inocuidad, salud pública y sostenibilidad alimentaria
Santo Domingo.– La contaminación de alimentos continúa representando una amenaza para la salud pública a nivel mundial, con un impacto que cada año deja 600 millones de personas enfermas y al menos 420 mil muertes, según datos citados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La advertencia fue planteada durante la presentación oficial de TecnoAlimentos 2026, un congreso científico que convertirá a la República Dominicana en sede de uno de los principales encuentros de la industria alimentaria en América Latina, con el objetivo de debatir soluciones frente a los retos de inocuidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria.
La presidenta de TecnoAlimentos 2026, Gaudy Suzaña, afirmó que uno de los grandes desafíos actuales de la industria no es solo producir más alimentos, sino garantizar que estos sean seguros, nutritivos y sostenibles para una población mundial que ya supera los 8 mil millones de personas.
La especialista sostuvo que la seguridad alimentaria y la salud pública encabezan hoy la agenda de retos del sector, en un contexto donde las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados continúan afectando a millones de personas en todo el mundo.
En ese escenario, la Asociación Dominicana de Profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos (ADOPCTA) presentó de manera oficial TecnoAlimentos 2026, un evento que reunirá en el país a investigadores, autoridades regulatorias y representantes de la industria alimentaria internacional.
El congreso se celebrará del 18 al 20 de noviembre de 2026 en el Barceló Bávaro Palace, en Punta Cana, y servirá como plataforma para discutir propuestas orientadas a enfrentar los desafíos de la sostenibilidad agroalimentaria, la inocuidad y la transformación del sector.
La cumbre incorporará además el XXIV Congreso Latinoamericano de Ciencia de Alimentos, lo que ampliará su alcance regional y reunirá a especialistas de distintos países de América Latina para intercambiar conocimientos, investigaciones y experiencias en torno a la producción y procesamiento de alimentos.
De acuerdo con los organizadores, la agenda incluirá conferencias magistrales, exposiciones con líderes del sector y debates sobre temas como inteligencia artificial, digitalización alimentaria, sostenibilidad y nuevas herramientas aplicadas a la seguridad de los alimentos.
Durante la presentación del evento, Gaudy Suzaña indicó que los desafíos actuales del sector requieren una visión integradora sustentada en el enfoque “Una Salud”, un concepto que vincula la inocuidad alimentaria con la salud humana, animal, vegetal y ambiental a lo largo de toda la cadena de producción.
Según explicó, este enfoque busca fortalecer la prevención y el control de riesgos desde una perspectiva más amplia, tomando en cuenta no solo el producto final, sino también las condiciones sanitarias, ambientales y productivas que inciden en la calidad de los alimentos.
La presentación de TecnoAlimentos 2026 se realizó durante el V Encuentro por la Inocuidad de los Alimentos, desarrollado en el contexto de la conmemoración mundial promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la OMS.
Con este evento, República Dominicana se prepara para recibir a actores del ámbito científico, regulatorio y empresarial en una discusión regional centrada en la necesidad de fortalecer la inocuidad alimentaria, reducir los riesgos sanitarios y avanzar hacia sistemas de producción más sostenibles.
